Кашкавал на над 3200 години беше открит по време на разкопки в пирамидалния комплекс Сакара близо до Кайро. На вкаменените останки от хранителния продукт се натъкнаха италиански археолози в един от некрополите.

По-нататъшните изследвания, проведени съвместно с експерти от Университета в Кайро, са установили, че при изготвянето на кашкавала е използвано едновременно козе, овче и краве мляко. Продуктът е датиран между 1290 и 1213 г. пр. Хр.

Италианските археолози отбелязват, че откритият от тях кашкавал може да се счита за най-старият в света.