НОВИНИ

Производството на бира е най-високо за последните 10 години

Производството на бира у нас бележи най-високия си ръст за последните 10 години, отчитат от Съюза на пивоварите. През 2016-а година вносът от ЕС е спаднал с два процента, а износът се е увеличил с осем. В същото време производството на малц и хмел намалява и собствениците на предприятия разчитат на суровина от чужбина. Как се справят производителите, вижте в репортажа на Паулина Найденова и оператора Камен Розов.

БНТ2-София
от БНТ2-София Паулина Найденова
19:23, 13.10.2017
Чете се за: 01:00 мин.
У нас

Предприята за малц в Чирпан, Плевен и Хасково произвеждат едва 40% от суровината, която се използва в пивоварните у нас. Чуждите компании, които имат фабрики в България, предпочитат да внасят малц от своите заводи в чужбина. Най-голямата пивоварна във Велико Търново е единствената, която разчита на собствено производство.

Ивайло Тодоров - изпълнителен директор на фабрика за бира във Велико Търново:
"Ние смятаме, че това е по-изгодно и че е по-правилно, защото по този начин може да следим и качеството на малца, който произвеждаме, включително и входящите суровини, които влизат в завода."

Накисване, покълване и сушене - това са трите етапа за производство на малц.

При ускорен процес на производство, бирата става готова за 15-20 дни и трае три месеца. Технолози съветват да избираме пивото именно по срока на годност. Колкото по-прясна е бирата, толкова по-хубав е вкусът.

Мариана Христова - технолог на бира:
"Вкусът на бирата се определя и от основните суровини, които се влагат в неговото производство. В случая ние използваме като заместител на малца ечемик. Би могло да се използва ориз, нишесте, царевичен грис и захарни сиропи."

Производителите от Велико Търново предлагат пивото в цялата страна. Най-голям интерес към продукта има от местните хотелиери. Ресторантите в тях работят основно с продукти, произведени в региона. Вкусовете привличат много чуждестранни туристи.

Диана Ковенкова - управител в хотел във Велико Търново:
"Интересът е доста голям. Даже интересът е по-голям, отколкото интересът от българските ни гости. Например бирата - имаме си местна бира, която е доста търсена и предлагана от наша страна. Мусака, кюфтета. Много им е трудно да ги кажат и това го прави още по-интересно всъщност."

Храни и напитки от местни производители може да опитате утре на изложението "Трапезица фест" във Велико Търново.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

"Има такъв народ" върна неизпълнен третия мандат на президента
"Има такъв народ" върна неизпълнен третия мандат на президента
10:59, 28.03.2024
Чете се за: 01:30 мин.
КЕВР обсъжда поскъпване на природния газ с над 2% през април
КЕВР обсъжда поскъпване на природния газ с над 2% през април
10:39, 28.03.2024
Чете се за: 00:45 мин.
Почина бащата на убития Митко от Цалапица
Почина бащата на убития Митко от Цалапица
10:05, 28.03.2024
Чете се за: 01:15 мин.
Заплаха за бомба и в Съдебната палата в София
Заплаха за бомба и в Съдебната палата в София
09:47, 28.03.2024
Чете се за: 00:12 мин.
От ПСС препоръчват да не се излиза във високите части на планините
От ПСС препоръчват да не се излиза във високите части на планините
09:27, 28.03.2024
Чете се за: 01:30 мин.
НА ЖИВО: Парламентът разглежда промени в НК и Закона за МВР
НА ЖИВО: Парламентът разглежда промени в НК и Закона за МВР
09:00, 28.03.2024
Чете се за: 01:25 мин.
Сигнал за бомба в Софийския университет (СНИМКИ)
Сигнал за бомба в Софийския университет (СНИМКИ)
08:54, 28.03.2024 (обновена)
Чете се за: 00:32 мин.
Янаки Стоилов: Смущава ме лековатото отношение към целия процес
Янаки Стоилов: Смущава ме лековатото отношение към целия процес
08:50, 28.03.2024
Чете се за: 03:42 мин.
Рая Назарян: Ние направихме големия компромис в името на България
Рая Назарян: Ние направихме големия компромис в името на България
08:31, 28.03.2024
Чете се за: 03:10 мин.
Третият мандат отива при "Има такъв народ"
Третият мандат отива при "Има такъв народ"
08:04, 28.03.2024
Чете се за: 00:57 мин.
50 000 лв. награда за човека, който открие Ивана от Дупница
50 000 лв. награда за човека, който открие Ивана от Дупница
07:43, 28.03.2024
Чете се за: 01:20 мин.
Мисията невъзможна: Жители от местност "Пчелина" не могат да стигнат до домовете си
Мисията невъзможна: Жители от местност "Пчелина" не могат да стигнат до домовете си
07:32, 28.03.2024
Чете се за: 02:00 мин.
Топ 24
Най-четени
200 души в Русе продължават да се надяват блок Русия да бъде укрепен
200 души в Русе продължават да се надяват блок "Русия" да бъде укрепен
Доналд Тръмп обявява нова стратегия за Иран
Доналд Тръмп обявява нова стратегия за Иран